Planejar, programar, acompanhar as atividades e processos é fundamental para que as organizações apresentem produtos ou serviços que atendam as especificações técnicas, como também as expectativas de mercado. O Engenheiro de Produção tem essa função, e no curso de Engenharia de Produção o aluno será preparado para planejar, simular e colocar em prática processos e projetos que resultem em produtividade.